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超级柔软的冰淇淋夹心面包
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女王的高傲以风

当柔软的面包妹子遇上清凉爽口的冰淇淋，会是一种怎样的体验呢？天气渐暖的春天，来一个冰淇淋夹心面包，松软轻盈的面包、冰凉爽口的冰淇淋，咀嚼的每一次都是一份惊喜和甜蜜

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 225g
低筋面粉 25g
水 135g
牛奶 40g
盐 3g
白砂糖 20g
酵母 3g
黄油 25g
冰淇淋 适量
黄油 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    黄油15克放入裱花袋软化备用； 除黄油外所有材料放入面包桶，启动“和面”程序，15分钟；
  • 步骤 2/15
    加入软化的黄油，再启动“和面”程序15分钟，揉至可拉起大片薄膜的光滑面团；
  • 步骤 3/15
    盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面团插入面团，小孔不回缩或不迅速回缩）；
  • 步骤 4/15
    按压排气，分成四份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；
  • 步骤 5/15
    搓成水滴状，擀成倒三角，翻面；
  • 步骤 6/15
    自短的一头卷起成橄榄形；
  • 步骤 7/15
    逐一做好所有的面团放入铺有油纸的烤盘；
  • 步骤 8/15
    放入冰箱（内放热水）发酵至两倍大；
  • 步骤 9/15
    烤箱200度预热，用利刀在面包表面划口，并挤上软化的黄油；
  • 步骤 10/15
    放入预热好的烤箱中下层，并在烤箱内壁上喷几次水雾，关掉烤箱，7分钟后开烤箱烤20分钟左右至表面上色金黄即可。
  • 步骤 11/15
    烤好的面包放烤网上晾凉，用锯齿刀在一侧割口，勿完全割掉；
  • 步骤 12/15
    抹上冰淇淋即可食用；
  • 步骤 13/15
    成品
  • 步骤 14/15
    成品
  • 步骤 15/15
    成品
小贴士

1.面粉不同，吸水性不同，液体量自行调整；

2.水雾喷几下就好，喷到烤箱的两侧，勿喷到面包和发热管上；

3.夹馅可以换成黄油或者奶酪或果酱等各种你喜欢的各种馅料；

发布于 2020-01-15
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