jxcaipu logo
卡通螃蟹面包
8178 热度 175 收藏
衷掀铱幸觅

家有宝贝，做面包不仅要好吃，还要好看，更要好玩，这样才能哄得孩子开心，孩子也喜欢加入到做面包的过程中，做面包的同时也是一场亲子游戏啦，一举数得呢。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
砂糖 40g
牛奶 132g
红豆馅 适量
巧克力笔 适量
酵母 3g
盐 3g
黄油 25g
蛋液 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把除黄油和豆馅外的所有原料全部放入面包桶，启动和面程序。
  • 步骤 2/13
    20分钟后加入黄油，继续和面。
  • 步骤 3/13
    两次和面程序后，面团可以拉出簿膜。
  • 步骤 4/13
    把面团滚圆放入盆中进行基础发酵，发酵至二倍大，手指戳下去洞口不反弹不塌陷。
  • 步骤 5/13
    分出40克的面团6个，7克的面团12个，和剩余的面团全部滚圆，松弛15分钟。
  • 步骤 6/13
    把40克的面团擀成小圆饼，中间包入豆沙馅，收口朝下。
  • 步骤 7/13
    再从剩作的面团中分出3克的面团8个，滚圆后搓成水滴形。
  • 步骤 8/13
    把包入豆馅的面团放在水滴形的面团上面。
  • 步骤 9/13
    再取一个7克的面团，擀成长条形，翻面后从上至下卷成橄榄形。
  • 步骤 10/13
    把橄榄形对折一下，分成一端大一端小的样子，用剪刀从中间剪一下，再把大的一面朝上向外翻，就成了心形的面团。
  • 步骤 11/13
    把心形的面团做螃蟹的钳子，全部做好后摆入烤盘，放烤箱中进行最后发酵。
  • 步骤 12/13
    最后发酵完成，取出面团表面刷蛋液，烤箱180度预热后烤18分钟。
  • 步骤 13/13
    最后用巧克力笔在表面画上眼睛等装饰。
小贴士

这个配方的量可以做6个螃蟹，我家烤盘太小放不下6个，就做了4个，另外的面团改做别的了。

发布于 2025-02-01
296
相关菜谱
写评论