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萌萌哒螃蟹面包
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我要长肉owo
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好吃的面包也需要配一个萌萌哒的外形,这款面包不仅萌翻大人也能让宝宝们食欲大开哟。
食材
高筋面粉
250g
高糖酵母
2.5g
白糖
40g
鸡蛋
1个
黄油
20g
牛奶or水
100g
葡萄干or花椒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/20
将所有材料除黄油外混合。
步骤 2/20
揉至易破薄膜加入黄油接着揉。
步骤 3/20
揉成不易破薄膜即可。
步骤 4/20
滚圆盖上保鲜膜一次发酵。
步骤 5/20
一发四十分钟,检查发酵状态。
步骤 6/20
取出发酵好的面团,排气,滚圆,松弛十分钟,称重平均分成四份。
步骤 7/20
取其中三份擀成牛舌状。
步骤 8/20
剩下的一份等量分成十二份搓成长条,放置在擀开的面团上。
步骤 9/20
四个放好。
步骤 10/20
收起两头黏合。
步骤 11/20
翻过来收口朝下。
步骤 12/20
用刮板or小刀割开前面的脚,捏成蟹钳状。
步骤 13/20
插上葡萄干or花椒当做眼睛。
步骤 14/20
我萌不。
步骤 15/20
全部做好放入烤盘,烤箱内放置一碗热水,二次发酵四十分钟。
步骤 16/20
发酵完,好大,白白胖胖小短腿。
步骤 17/20
烤箱预热,170度18分钟,上色加盖锡纸。
步骤 18/20
我的螃蟹眼睛掉了,不过没有关系,可以拿刀或是牙签在眼睛处戳出小洞,然后塞在里面。
步骤 19/20
当当当,眼睛修补成功。
步骤 20/20
是不是被萌到了,你也来做一个送给宝宝吧。
小贴士
可以在第七步包入馅料(椰蓉或其他)然后再擀开,这样就是有蟹黄的蟹蟹啦!
发布于 2024-08-06
295
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