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螃蟹面
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凉白开啊啊唉

营养价值：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。适用人群：适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。螃蟹面酱各地方的制作方法不同，我们扬州是这样制作的。

时间:30分钟-1小时
食材
螃蟹 900g
小麦面粉 250g
红辣椒 2只
油 适量
盐 适量
糖 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    活螃蟹洗刷干净
  • 步骤 2/8
    准备好葱姜蒜
  • 步骤 3/8
    将螃蟹从中间切成两半，准备好面粉
  • 步骤 4/8
    锅里放油，把姜和蒜在锅里爆香，把蟹沾点干面主要是沾切开的那部分，在油锅里炸一下，放点料酒
  • 步骤 5/8
    锅里放水放，酱油，盐，糖，红辣椒丁，大火烧，烧开后在用中火烧15分钟
  • 步骤 6/8
    刚才的干面粉用水和匀，流汁就可以了
  • 步骤 7/8
    把面粉到入锅中，用小火边到边用铲子不停的搅拌，稍放点糖直到成面糊就好了
  • 步骤 8/8
    装盘后在撒上点葱花，好鲜香啊，可以美美享用了，里面的面更是好吃啊！
小贴士

稀面到入锅后要用小火，并不停搅拌，防止糊了

发布于 2023-10-21
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