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螃蟹炒白菜
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楷模

螃蟹,又称河蟹,其营养丰富,含有多种维生素。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。

螃蟹不但为食中佳肴,作为药用也有奇功。《本草拾遗》说:“其功不独散,而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸,蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用;其壳可清热解毒、破淤清积止痛。

现代研究发现,蟹壳含有一种物质——甲壳质,甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质,它具有低毒性免疫激活性质,动物实验已证实,该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。

 螃蟹:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。

  白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。

我们家人,尤其是我老公特爱吃这盘菜,他觉得这样的白菜里面有蟹的香味,真的是人间一大绝啊!!!

时间:10-30分钟
食材
大白菜 300g
螃蟹 150g
适量
适量
鸡精 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    白菜切块
  • 步骤 2/11
    蟹一两只
  • 步骤 3/11
    洗好切块备用
  • 步骤 4/11
    生姜一小块,切片
  • 步骤 5/11
    热锅,放入生姜煸炒一下
  • 步骤 6/11
    生姜炒出香味后
  • 步骤 7/11
    加盐和白糖,炒到表面变红
  • 步骤 8/11
    然后在加入白菜翻炒
  • 步骤 9/11
    炒至白菜变软
  • 步骤 10/11
    然后再盖锅约五分钟后加点鸡精就可以出锅了
  • 步骤 11/11
    白菜很入味哦,而且里面有蟹的香味!!
小贴士

白菜可以煮的烂一点,这样白菜会更入味,更有蟹的香味哦!

发布于 2023-03-01
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