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螃蟹猫耳朵面
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steak情恋

昨天朋友来访，一起去饭店吃饭，剩下不少菜，这个螃蟹与狮子头就是打包回来的菜。

今天一个人在家，做了些猫耳朵，用螃蟹与狮子头同煮，一大锅热腾腾的螃蟹猫耳朵，

又有菜，又有主食，吃的是好惬意哦！

食材
面粉 150克
螃蟹 1只
狮子头 1个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    螃蟹对半切，去掉蟹底盖，蟹胃待用，
  • 步骤 3/11
    面粉加点盐，混入清水，搅拌一下，
  • 步骤 4/11
    揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟，
  • 步骤 5/11
    分成3团，揉成长条，再切成小剂子，
  • 步骤 6/11
    取一干净梳子，把一小面团用大拇指在梳子上一搓，就成一猫耳朵，
  • 步骤 7/11
    取小砂锅，放入8分满清水煮开，加些盐，植物油，放入猫耳朵煮开，
  • 步骤 8/11
    放入螃蟹，加几根葱白，姜片，
  • 步骤 9/11
    放入狮子头，煮开，加些冷水再煮开，
  • 步骤 10/11
    加盐，生抽，鸡精调味，
  • 步骤 11/11
    撒些胡椒粉关火，撒些葱花即可上桌。
小贴士

1.螃蟹，狮子头要与猫耳朵同煮一下，汤汁才有味道。

2.狮子头有咸味了，盐要少放点。

发布于 2022-05-22
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