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熬猪油
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筱原c

猪油润肺解躁，老少皆宜，小孩子吃饭不香的，适量的猪油可以帮孩子增进食欲。猪油里有多种脂肪酸，女性吃了能改善皮肤粗糙的状况，使皮肤更加滋润。

蒸馒头发面时揉一小块猪油进去，蒸出的馒头更蓬松洁白。煮米饭时加一点，米饭更松软可口。铁锅洗净擦干后涂点猪油，可预防生锈。

自制猪油很简单，跟着步骤做第一次就能成功

时间:10-30分钟
食材
猪板油 两斤
清水 一小碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪板油一块，用流动的 水反复冲洗干净
  • 步骤 2/9
    切成大约1.5厘米见方的小块
  • 步骤 3/9
    猪油入锅，加一小碗水，水量大约能泡住一小半猪板油
  • 步骤 4/9
    大火煮开，期间不停用锅铲翻动板油，防止粘锅，并使板油受热均匀
  • 步骤 5/9
    水开后转小火，慢慢熬制，这样熬出的油洁白如玉。
  • 步骤 6/9
    要保持全程小火不加盖，不用担心水分，多余的水分会蒸发掉
  • 步骤 7/9
    待猪油成渣，不再拼命出油时关火，沥出油渣，油渣撒些盐可以直接吃，也可以炒青菜，炒辣椒。
  • 步骤 8/9
    待油温不太高时倒入容器内，入冰箱冷藏至凝固
  • 步骤 9/9
    中式酥皮点心里少不了要用到猪油，没事就熬一罐放着备用，偶尔吃吃猪油炒的菜特别香
小贴士

熬猪油的时候锅铲一定要一直搅动，这样才不会粘锅。一定要过滤多几次，这样猪油才会洁白。一定要放白糖和盐，这样才可以去味。不能熬太过，宁愿时间短点也不宜过长，要不味道会很大。

发布于 2018-12-19
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