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腌鸭腿
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木木今兮

每年冬天的传统

时间:30分钟-1小时
食材
盐 200g
花椒 适量
八角 1只
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸭腿洗净控干水分
  • 步骤 2/5
    盐，花椒，八角放炒锅里炒出香味晾凉
  • 步骤 3/5
    在每只鸭腿上均匀抹上料盐
  • 步骤 4/5
    两三天翻动一下，一周后就可以挂出去晾晒了
  • 步骤 5/5
    等到鸭腿晒到半干就可以吃了，剁小块上锅蒸熟就可以了
小贴士

10斤肉3两盐，多了过咸，少了不易保存

发布于 2018-11-02
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