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盐水鸭腿
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我想瘦可以吗啊

鸭肉蛋白含量高，脂肪含量很低，祛湿效果很显著。鸭肉性凉，很适合这个季节食用。家人爱吃鸭，但只限于吃烤鸭，对鸭肉做的其他菜品则不太感兴趣，原因是鸭肉的腥味儿大些。让家人喜欢鸭肉，去腥是关键。这道盐水鸭腿，经过用花椒、五香粉等调料的腌制，丝毫没有了腥味的鸭肉非常不错。先腌后煮的加工方法也非常的健康。保健的食材，健康的加工方法，让这道美味很养生。

时间:10-30分钟
食材
鸭腿 1300g
盐 适量
花椒 适量
五香粉 适量
葱姜 适量
香叶 适量
大料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸭腿洗干净用冷水浸泡30分钟，其间换两次水。
  • 步骤 2/9
    捞出沥干水。
  • 步骤 3/9
    加盐，揉搓均匀。
  • 步骤 4/9
    加花椒揉搓均匀。
  • 步骤 5/9
    加五香粉揉搓均匀，盖上盖放入冰箱冷藏室，腌制一昼夜。
  • 步骤 6/9
    煮锅加葱姜、香叶、大料及适量盐煮开至有香味再晾凉备用。
  • 步骤 7/9
    腌制好的鸭腿放入压力锅。
  • 步骤 8/9
    倒入晾凉的调料水。压上高压伐，高压锅放气计时。
  • 步骤 9/9
    15分钟左右即可。
小贴士

用花椒、五香粉腌制鸭腿，可以很有效的提鲜去腥。

鸭腿腌制时间越长越入味。

鸭腿煮炖的时间依据鸭腿的多少而定。

发布于 2019-10-12
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