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干炸蔬菜豆腐丸
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message黛玉

我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~最近迷恋各种丸子，这个菜灵感来自于荷包豆腐，因为变异了所以还叫豆腐丸子吧。此菜用料简单，味道鲜美，操作也很简单，用来做宴客菜也是很有面子的。

时间:10分钟内
食材
豆腐 100g
胡萝卜 30g
鸡蛋 20g
淀粉 30g
盐 15g
胡椒粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    豆腐压碎
  • 步骤 3/9
    胡萝卜去皮切成小丁
  • 步骤 4/9
    火腿肠切成小丁
  • 步骤 5/9
    把豆腐、火腿肠。胡萝卜放在盆里
  • 步骤 6/9
    准备一勺油，放入八角、花椒、葱姜，烧热油扔掉香料
  • 步骤 7/9
    把热油浇在馅料上，香料是不要的
  • 步骤 8/9
    放入鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，用筷子朝一个方向搅匀，备用
  • 步骤 9/9
    搅拌均匀
小贴士

家里做饭掌控油温是关键，油烧热的时候，用大火，您用一点葱叶扔进油锅，如果叶子沉底，说明油温还不够；等到周边立即汇集细密的小气泡，说明油温可以了。这时先调为中火，再开始炸丸子。

发布于 2018-12-20
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