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老豆腐鲜鸡煲
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弟怰古元英云

喜欢家的温暖和实在

这样的日子

虽然平淡

但却不失温暖

亲人给与的温情

和那厨房的烟火

是家人传递温暖的纽带！

时间:30分钟-1小时
食材
鲜鸡 半支
老豆腐 280克
蒜苔 三根
姜 12克
牛肉酱 一勺
酱油 两大勺
鸡精 小半勺
料酒 一勺
老抽 小半勺
盐 适量
白胡椒粉 小半勺
金龙鱼小榨菜籽油 两勺
装饰：葱和红椒丝 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    老豆腐切厚片，厚薄一致
  • 步骤 2/9
    金龙鱼小榨菜籽油，一直在用的品牌，值得信赖，贼香啦
  • 步骤 3/9
    烧热锅，加入金龙鱼小榨菜籽油，煎至豆腐两面金黄
  • 步骤 4/9
    准备蒜苔，洗好切段
  • 步骤 5/9
    鲜鸡斩块加盐，白胡椒粉拌匀腌15分钟，热锅加油，煎姜和鸡金黄
  • 步骤 6/9
    蒜苔入煲，放上煎好的老豆腐
  • 步骤 7/9
    将煎好的鸡放入煲
  • 步骤 8/9
    这时候调酱汁，香辣牛肉酱，酱油，老抽，糖，料酒，盐，鸡精拌匀
  • 步骤 9/9
    均匀淋在鸡上，盖盖小火焖熟即可
小贴士

放蒜苔是出味道防粘锅，也可放洋葱类。

煲的时间看鲜鸡的大小而定。

牛肉酱有写谱，可以去看看。

发布于 2018-06-25
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