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烧烤鲳鱼
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夜副斩脑改

宁波的亲戚送来象山的鲳鱼，非常新鲜，红烧、清蒸都吃过了，不如做个烧烤的，烘烤的鲳鱼肉质鲜美，也非常入味！

时间:30分钟-1小时
食材
鲳鱼 2条
盐 1/2勺
鲜酱油 1/2勺
苹果酒（或料酒） 适量
胡椒粉 1/2勺
柠檬 半个
色拉油 适量
姜丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备2条鲳鱼
  • 步骤 2/9
    去肚肠去鳃，洗净后背部切花刀
  • 步骤 3/9
    鲳鱼放入一个大碗，放入一些姜丝，倒入适量苹果酒浸泡5分钟（也可以用料酒）
  • 步骤 4/9
    去掉姜丝和苹果酒，换一个碗，放入1/2勺盐
  • 步骤 5/9
    倒入1/2鲜酱油
  • 步骤 6/9
    倒入适量色拉油和胡椒粉拌匀，腌制10分钟
  • 步骤 7/9
    烤箱预热，烤盘铺上锡纸，锡纸上刷一层色拉油
  • 步骤 8/9
    放上腌制后鲳鱼，鲳鱼上刷一层色拉油
  • 步骤 9/9
    放入预热好的烤箱，200度，烘烤20分钟
小贴士

啰嗦两句：

1、现在的烤箱一般都带热风循环功能，用来烘干蔬菜干水果干还是挺好用的。

2、香蕉不要用熟大了和不熟的。

3、翻面时要小心，别弄碎了。不吃时候就密封保存。

4、如果没有烤箱，就切片后放通风高温处晒干，但要记得蒙上一层细纱布防止蚊虫滋扰。

发布于 2018-12-06
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