jxcaipu logo
皮蛋豆腐
7.3万 热度 6 收藏
大概我在等你

皮蛋豆腐常是宴席桌上必不可少的一道凉拌菜，滑嫩爽口，非常美味，其制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。

而且豆腐蛋白属完全蛋白，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

松花蛋（皮蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。

时间:10分钟内
食材
皮蛋 2个
内脂豆腐 1盒
香菜 适量
蒜 5瓣
辣椒酱 1小勺
生抽 2勺
香油 适量
盐 适量
醋 2勺
白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所需材料备齐处理清洗干净
  • 步骤 2/7
    香菜切碎，蒜剁碎，皮蛋一个去皮洗干净切丁
  • 步骤 3/7
    调料：用一碗倒入2勺生抽，2勺醋，一勺白糖，几滴香油，少许盐，加一些辣椒酱，多少可根据自己能吃辣的程度而定，倒入蒜蓉调匀
  • 步骤 4/7
    从盒子倒出豆腐控出水分，用刀划成片装，放上皮蛋丁，还有一个皮蛋可切丁可切块都可以！放入盘子
  • 步骤 5/7
    将调料用勺子均匀的浇上去，放上香菜即可
  • 步骤 6/7
    成品
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

切皮蛋时刀身上沾一点水这样比较好切，不会沾刀。

喜欢吃辣的可以放一些辣椒。

我孩子不吃辣所以没放辣椒，选用了红色么枸杞点缀(^_^)

发布于 2018-06-30
188
相关菜谱
写评论