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皮蛋豆腐
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大概我在等你

皮蛋豆腐常是宴席桌上必不可少的一道凉拌菜,滑嫩爽口,非常美味,其制作简单,营养丰富,清热解火,富含人体所需的多种营养成分。

而且豆腐蛋白属完全蛋白,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

松花蛋(皮蛋):松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。

时间:10分钟内
食材
皮蛋 2个
内脂豆腐 1盒
香菜 适量
5瓣
辣椒酱 1小勺
生抽 2勺
香油 适量
适量
2勺
白糖 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所需材料备齐处理清洗干净
  • 步骤 2/7
    香菜切碎,蒜剁碎,皮蛋一个去皮洗干净切丁
  • 步骤 3/7
    调料:用一碗倒入2勺生抽,2勺醋,一勺白糖,几滴香油,少许盐,加一些辣椒酱,多少可根据自己能吃辣的程度而定,倒入蒜蓉调匀
  • 步骤 4/7
    从盒子倒出豆腐控出水分,用刀划成片装,放上皮蛋丁,还有一个皮蛋可切丁可切块都可以!放入盘子
  • 步骤 5/7
    将调料用勺子均匀的浇上去,放上香菜即可
  • 步骤 6/7
    成品
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

切皮蛋时刀身上沾一点水这样比较好切,不会沾刀。

喜欢吃辣的可以放一些辣椒。

我孩子不吃辣所以没放辣椒,选用了红色么枸杞点缀(^_^)

发布于 2018-06-30
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