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家常麻豆腐
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七十二行

妈妈做的麻豆腐总是最美味的，今天在厨房观摩学习，把这家里暖暖的味道分享给小伙伴们。

时间:10-30分钟
食材
麻豆腐 一袋250克
白菜帮 3、4片左右
干辣椒 3-5个
青蒜或韭菜 个人口味
黄豆酱 个人口味
葱、盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    起锅放少许油(不用放太多，因为最后还要浇油)，少许葱炝锅，放入切好的白菜丝翻炒。然后放入两勺黄豆酱，翻炒均匀。
  • 步骤 2/6
    放入麻豆腐，炒匀。
  • 步骤 3/6
    加热水，水的量如果掌握不好就少量多次，麻豆腐会吃水，要注意中小火、多翻动，不然容易糊锅。
  • 步骤 4/6
    炒好的麻豆腐中间挖个坑，放上干辣椒和韭菜(或者青蒜)。
  • 步骤 5/6
    热火起油，烧热。
  • 步骤 6/6
    浇两勺油在中间，齐活！香喷喷的麻豆腐出锅啦~
小贴士

1、菜单里放的菜是白菜帮，所以做出来的是甜口的麻豆腐。也可以放雪里红，就是咸口的。或者放黄豆、青豆。菜的种类和量根据个人口味。

2、黄豆酱可以用甜面酱代替，或者酱油，个人喜欢黄豆酱的味道。

发布于 2019-02-17
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