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家常小豆腐
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飞的云南美女彭湰

小豆腐是家常的美味菜，豆腐的的制作好麻烦，这个小豆腐的做法我发明做了好多年了，亲朋好友大受欢迎，原料取材很方便的

时间:10-30分钟
食材
原味豆腐 400克
茼蒿 300克
海米 30克
葱 稍许
干红辣椒 3个
疙瘩咸菜 适量
香菜 半颗
胡萝卜 一小段
姜碎 稍许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茼蒿洗净切碎，豆腐碾碎拌一起，我一般的带一次性手套捏碎豆腐后和茼蒿碎拌混一起
  • 步骤 2/7
    海米切碎
  • 步骤 3/7
    锅里放花生油或色拉油烧热，浇一勺温热的油在辣椒沫里
  • 步骤 4/7
    咸菜、胡萝卜、香菜切碎末小丁，盛放小碗里加入生抽、稍许鸡精、芝麻油拌好，这样调料就做好了
  • 步骤 5/7
    锅里加入适量花生油适量烧热加入葱姜碎爆锅，放入豆腐茼蒿碎翻炒至茼蒿变色出水稍收干即可，不要炒很干呀，口感不好，整个过程不需要盐和味精，调料已经做得味很足
  • 步骤 6/7
    出锅、配上做好的调料，美味呀
  • 步骤 7/7
    每人一碗加上调料，孩子们如果不能吃辣，就不加辣椒油
小贴士

炒制过程里可以加入清水半碗、豆腐的口感更好，主菜不用加盐和味精，调料已经很足味了

发布于 2018-12-11
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