记忆中小时候每每到炎热的夏季，桌上总会有一碗外婆准备的冰镇百合绿豆汤，端起来呼噜呼噜，很快一碗见底，冰凉沁心。而到了三伏天，外婆就会现煮百合绿豆汤，小小一口，解暑祛湿。

那时有些难以接受百合的苦味，每次都会偷偷挑出来，但不幸都被外婆发现，她总是笑着摇摇头。后来长大了，越发欣赏百合的滋味，清淡醒人而有回甘，绿豆汤里若没有百合，味道反而单薄无趣。外婆这碗绿豆汤里的一点点苦，未必不是人生里一丝丝的甜。

这碗绿豆沙借鉴了陈皮红豆沙的做法，用 KitchenAid 磁力驱动多动能料理机 把煮好的绿豆汤打匀，细润恬淡。在这个酷暑时分，来上一碗再恰当不过。