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细腻松软的夹心绿豆糕,清清爽爽一点也不油腻,入口即化
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抖坠以接玖

我非常爱吃甜点，绿豆糕就是其中之一，可是外面卖的绿豆糕实在是甜得离谱，吃完就吃不出别的东西的味道了，全是甜味，所以我就自己来做。

时间:30分钟-1小时
食材
绿豆 150g
红豆 150g
红糖 适量
牛奶 适量
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将红豆提前泡水。
  • 步骤 2/12
    然后放入高压锅内，压制软烂。压好后，取出滤水。
  • 步骤 3/12
    将红豆沙放入碗中，用勺子压成泥。
  • 步骤 4/12
    放红糖搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    绿豆洗净，晾水水分。
  • 步骤 6/12
    放入研磨机磨成绿豆粉。
  • 步骤 7/12
    上锅大火蒸30分钟，同时用炒锅将糯米粉炒熟。
  • 步骤 8/12
    蒸好后将熟绿豆粉的块辗碎，与糯米粉、牛奶、蜂蜜混合，搅拌均匀。
  • 步骤 9/12
    取一团绿豆粉，捏出一个小窝。
  • 步骤 10/12
    放入绿豆馅，双手旋转着用大拇指向内送馅。
  • 步骤 11/12
    慢慢收入口，团成圆团。
  • 步骤 12/12
    放入模具，压制，倒扣，脱模即可。
小贴士

1 喜欢口感细腻的可以直接用从超市买的绿豆面，我喜欢吃纯绿豆所以用绿豆自己磨粉。

2 绿豆一定要蒸透才能没有豆腥味。

发布于 2019-05-28
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