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绿豆沙甜点ヾ( ̄▽ ̄)绿豆小酥
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阿嚏明宋青书崆
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时间:10-30分钟
食材
绿豆 适量
圆片饼干 适量
白糖 适量
蜂蜜 适量
葡萄干 适量
鸡蛋 适量
白面 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    我用的饼干。十分有古早味吧╮(╯▽╰)╭
  • 步骤 2/9
    绿豆提前泡12小时以上,大致搓掉绿豆皮。入饭锅。煮熟,趁热盛出放到容器里。
  • 步骤 3/9
    用捣蒜用的小木杵(擀面杖也成)捣碎。 可以用搅拌机搅碎,不过,我各人更偏爱有粗颗粒一点的口感。
  • 步骤 4/9
    捣好后撒上适量白糖,根据个人口味加山楂片碎、蜂蜜、葡萄干再均匀搅拌。
  • 步骤 5/9
    打撒一个鸡蛋,准备一小盘面待用。
  • 步骤 6/9
    饼干一面蘸鸡蛋液,将搅好的绿豆沙团成小圆团置于其上,再取另一片蘸过鸡蛋液的饼干盖在另一边。按实。
  • 步骤 7/9
    将5做的小点心滚蛋液,蘸白面。不需太厚。
  • 步骤 8/9
    锅中烧油,八成热后转小火,将做好的半成品放入锅中炸,注意翻面。大概3、4即可出锅。
  • 步骤 9/9
    秀成品!︿( ̄︶ ̄)︿!老爸老妈抢疯了,强留这几个拍个图!超级好吃喔~
小贴士

1. 建议用自制猪油,起酥效果好。

2. 油炸时注意:用小奶锅,油面没过海棠酥,中小火,低油温,层次慢慢绽开后不要频繁翻动以保持形象的完整。

发布于 2019-03-02
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