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红豆馅小甜点
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夕阳equivalent

突发奇想，很想吃妈妈做的红豆馅。那是我童年的大爱，很多美好嘴馋记忆……最近爱上了红豆，因为它的健康美味和百搭，琢磨各种吃法享受它^_^糯米粉与红豆的完美结合，让这款甜点不仅外观精致，口感也超赞：自制红豆馅甜度适中，糯米皮Q糯。享受一下这款低奢有的健康小甜点吧(*^o^*)

食材
糯米粉（生） 50克
牛奶 90克
玉米淀粉 15克
黄油 10克
白砂糖 40克
糯米粉（炒熟） 40克
红豆馅（或其他喜爱的） 1小碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    生糯米粉、白砂糖、玉米淀粉、牛奶混合搅拌至无颗粒，必要时下手消灭颗粒！^_^
  • 步骤 2/7
    将混合好的面糊上锅蒸，开锅三十分钟（二十分钟就可以，我习惯多蒸一会儿）。出锅后，趁热放入提前化开的黄油（蒸粉的时候我把黄油放在不远的地方让其受热自然融化）。
  • 步骤 3/7
    不是特别烫手的时候，还是要趁热把黄油揉进面团中，很粘手，没关系的继续揉，直至黄油全部融进面中。将揉好的面团扣好，放凉后入冰箱冷冻室，冷冻半小时。
  • 步骤 4/7
    准备好要包的馅料，依照口味各种都可以，不要太硬和有棱角就可以。如喜欢奶油口感的，可将淡奶油加白砂糖打发，包时加入即可。
  • 步骤 5/7
    将面从冰箱取出，包饺子一样擀成饺子皮，全程用炒熟的熟糯米粉（用生糯米粉放平锅，小火翻炒，出香味，颜色变微黄即熟，放盒中保存可反复使用）当备粉防粘。
  • 步骤 6/7
    红豆馅揉成球，包入皮中，用做包子的手法将馅包入封口。
  • 步骤 7/7
    成品可爱吧！快撒花！～～～*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*
小贴士

亲们揉面的时候注意不要烫到手哦～

发布于 2018-11-21
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