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煎虾仁辣椒臭豆腐
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淡雅construction
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时间:10-30分钟
食材
臭豆腐 八块
辣椒 七八个（随意）
虾仁（沼虾） 10只左右（随意）
盐 适量
味精 适量
黑胡椒 可放可不放
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    臭豆腐洗干净后一块变四小块，辣椒切成小段，虾去壳留尾部的壳。
  • 步骤 2/9
    起油锅，油了适当多放些（煎完后可以倒去多余的油），并放入盐（可以对油飞溅起到一定的抑制作用），加入臭豆腐小块，大火，不要随意去翻动。
  • 步骤 3/9
    煎到一面黄后 ，用铲子翻面，依旧大火
  • 步骤 4/9
    差不多第二面黄后放入虾仁，此时你可以用小火，免得烫手
  • 步骤 5/9
    继续小火，放入辣椒
  • 步骤 6/9
    放完后大火不断翻炒
  • 步骤 7/9
    此时基本已经熟透，调好味，喜欢胡椒粉的此时也可以放了。
  • 步骤 8/9
    装盘
  • 步骤 9/9
    因为留了尾巴的壳，虾仁看起来漂亮不少。
小贴士

豆腐不要炸的太老，要不然不好吃哟！

发布于 2018-10-28
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