jxcaipu logo
国民豆腐脑
6.3万 热度 30 收藏
小疯妖怪多多石峚

豆腐脑好吃有营养,还简单。每天早上来一碗棒棒哒

时间:10-30分钟
食材
黄豆 250g
适量
内脂 3g
香菇 3朵
木耳 3朵
培根 适量
榨菜 半袋
老抽 适量
酱油 适量
豆粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄豆250克约一次性纸杯一杯子,三人份,用水泡发一夜
  • 步骤 2/9
    再填水1.2升,用果汁键哦,不严重豆浆键,这样打出来的豆浆汁出料
  • 步骤 3/9
    再把豆腐内脂(一袋为3克)倒入十克的水里化开备用
  • 步骤 4/9
    打好的豆浆用滤布把豆渣过滤干净,很重要。
  • 步骤 5/9
    再放到炉子上烧开把上面的沫子和豆皮撇干净
  • 步骤 6/9
    最后把烧开的豆浆汁倒入备好的内脂中去,记住哦是豆浆抬高倒入内脂,静放20分钟后就凝固成豆腐脑了。
  • 步骤 7/9
    把香菇,木耳,葱,切成细丝
  • 步骤 8/9
    培根和榨菜也备好
  • 步骤 9/9
    起锅,先放花椒油和葱,本人不爱吃这两样,过油后捞出来扔了。再倒入香菇,木耳,榨菜培根等。炒熟后把化开的豆粉汁沿锅边倒入,不停搅拌,再倒入生抽,酱油,鸡精,等卤汁变得稠了关火既可
小贴士

不喜欢香菇味道可以不放,另外,豆腐上锅蒸也可以

发布于 2018-11-18
相关菜谱
写评论