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滑嫩豆腐脑
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疤猜门嘿瞬

黄豆，一种富含多种营养素的豆类。其富含植物性蛋白，能提高人的免疫力，能降低胆固醇，能提高学习和工作效率等等，这些都是常吃黄豆的好处。这不前阵子一直都是各种豆浆啥的，喝着着实乏味，偶然聊天得知做豆花也很简单，于是乎买了内脂回来，点豆花吃吧，只是多一道程序，就可以轻松享受滑嫩的豆花啦。

时间:10-30分钟
食材
黄豆 110g
清水 950g
内脂 2g
生抽 少许
麻油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄豆提前浸泡一夜
  • 步骤 2/7
    泡过的豆子充分吸收水分，膨胀，豆浆岀汁率会高一些
  • 步骤 3/7
    原汁机或者豆浆机，加入清水磨出豆浆
  • 步骤 4/7
    过滤下然后煮豆浆
  • 步骤 5/7
    煮开后继续煮3-5分钟后关火，等3分钟后加入内脂水（等待的时间可以用10g水化开内脂）
  • 步骤 6/7
    稍微搅拌匀后盖上锅盖，20分钟左右基本豆花就好了
  • 步骤 7/7
    然后喜欢吃啥口味的调料就看自己调了，我是偷懒了，啥都没加，用生抽，香油简单调味下，也吃掉了一碗。家里有材料的可以加点海带丝，豆腐丝或者紫菜啥的，美美的享受滑嫩嫩的豆花吧。
小贴士

黄豆要浸泡，这样容易更好地打磨出豆浆。如果豆浆很稀，也会影响最后豆花的形成，所以一次不要加太多的水。煮的时候豆浆表面会结豆皮，自己捞出来就可以啦，也是可以食用的。

发布于 2018-12-26
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