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咸肉炒芦蒿香干
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半窗疏影竺
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时间:10分钟内
食材
咸五花肉 100g
芦蒿 200g
香干 100g
姜 少许
盐、糖、味精 适量
菜油 适量
料酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    取芦蒿嫩茎折寸段，洗净
  • 步骤 2/7
    咸五花肉切丝
  • 步骤 3/7
    香干切丝
  • 步骤 4/7
    锅入油，下姜丝、肉丝煸炒
  • 步骤 5/7
    点少许料酒去腥
  • 步骤 6/7
    下芦蒿、香干煸炒片刻，放盐、糖、味精调味出锅
  • 步骤 7/7
    炒的过程中适当淋一些水，成菜后并无汤汁
小贴士

芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。

发布于 2018-08-22
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