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芦蒿香干炒腊肠
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长情

苏东坡有句写春天的诗“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”其中的蒌蒿说的就是芦蒿。

春季气温回暖，很多人食欲不振，吃点茼蒿能起到开胃健脾的作用。

芦蒿根性凉，味甘，叶性平，最适合春天吃，可平抑肝火，芦蒿可清炒，可搭配香干、臭干、腊肉、笋丝、莲藕、金针菇，都清脆爽口。

这道菜芦蒿搭配了腊肠和香干，芦蒿爽脆清香腊肠咸鲜搭配在一起的口感非常的美妙，绝对是春季餐桌的一道时令美味。

时间:10分钟内
食材
芦蒿 250克
香干 2块
腊肠 1根
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
蒜末 适量
生抽 10毫升
糖 3克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所有的食材。腊肠可提前蒸熟。
  • 步骤 2/8
    芦蒿切段，腊肠香干切片。葱姜蒜切碎。
  • 步骤 3/8
    炒锅倒油爆香葱姜蒜。
  • 步骤 4/8
    倒入腊肠香干翻炒。
  • 步骤 5/8
    淋入料酒炒香。
  • 步骤 6/8
    加入芦蒿翻炒。
  • 步骤 7/8
    然后加少许生抽，糖，盐。
  • 步骤 8/8
    翻炒均匀即可。
小贴士

香肠提前蒸熟可缩短炒制的时间。

芦蒿不要炒制时间长以免影响口感。

发布于 2024-05-22
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