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笋干炒腊肠
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一朝风月英逸

笋干不论是炒着吃，炖着吃，还是用来作为馅料，都是很不错的美味。这次用笋干和腊肠一起炒食，笋干鲜嫩，腊肠干香，在一起搭配成为一到超级美味的下饭菜。

时间:10-30分钟
食材
水发笋干 250g
腊肠 1根
青椒 1个
红椒 30g
葱姜 适量
盐 适量
生抽 10ml
鸡精 少许
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    笋干提前浸泡一夜。
  • 步骤 2/11
    然后把笋干放入锅中煮上10分钟左右。
  • 步骤 3/11
    煮好的笋干切段，腊肠切片，青红椒切片。
  • 步骤 4/11
    炒锅倒油爆香葱姜，放入腊肠。
  • 步骤 5/11
    炒至腊肠透明吐油。
  • 步骤 6/11
    加入笋干翻炒。
  • 步骤 7/11
    加入生抽，糖。
  • 步骤 8/11
    再加少许盐翻炒片刻。
  • 步骤 9/11
    最后放入青红椒片。
  • 步骤 10/11
    加少许鸡精。
  • 步骤 11/11
    淋入少许香油，翻炒均匀关火。
小贴士

笋干一定要提前浸泡，可以前一天晚上浸泡，第二天在烹饪。‘

泡过的笋干还要再煮上10-15分钟后，捞出沥干水分，才能再进行其他方式的烹饪。

发布于 2019-12-26
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