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咸肉炒芦蒿
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醉人

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时，蒌蒿即是芦蒿，野芦蒿是南京人的最爱，红色，卷曲的茎秆，口感更生脆，香气难抑，野芦蒿上市短，现在只有大棚的芦蒿了。香气淡，但是颜色碧绿清翠。炒咸肉、香干、臭干，都是很好的搭配。

食材
芦蒿 200g
咸肉 一小块
油 适量
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    芦蒿掐去老根，切断。咸肉切丝。
  • 步骤 2/3
    油锅爆炒咸肉，到变白，再放入芦蒿翻炒。
  • 步骤 3/3
    稍微点一点盐，出锅。
小贴士

芦蒿也可以先用盐腌制一下，去水来炒

发布于 2018-06-07
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