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超级下饭菜：油辣椒炒香干
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醉笑三千席吕

夏天没胃口？

来一碟油辣椒炒香干吧！

五分钟就能速度做好。

味道香喷喷，专治夏天没胃口。

时间:10-30分钟
食材
香干 4片（约180克）
豌豆 小半碗
蒜头 4瓣
香葱 2根
小米椒 1个
油辣椒（某老牌子） 1大勺
生抽 2汤匙
盐 适量
清水 少许
玉米油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香干切方形小粒。香葱切碎，葱梗与叶子分开。蒜头剁碎，小米椒切粒。油辣椒是用某老牌子的，炒菜特别香。
  • 步骤 2/9
    锅里放适量水煮开，少许盐和玉米油，再放入豌豆烫一下，断生即可。
  • 步骤 3/9
    少许油爆香蒜头和小米椒。
  • 步骤 4/9
    放入香干粒翻炒一下。
  • 步骤 5/9
    倒入一大勺油辣椒。
  • 步骤 6/9
    翻炒均匀。
  • 步骤 7/9
    放入两汤匙生抽和少许盐，翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    倒入少许清水焖煮一下。
  • 步骤 9/9
    焖煮便于香干更好地入味。
小贴士

1.烫豌豆时，放油和盐可使豌豆更翠绿。

2.焖煮这一步骤不可缺，能使豆干更好地入味。

3.可以用其他蔬菜代替豌豆，如：芹菜、胡萝卜、毛豆等。

发布于 2018-09-28
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