咖喱羊肉焖腐竹 - 咖喱羊肉焖腐竹的做法,咖喱羊肉焖腐竹怎么做好吃,咖喱羊肉焖腐竹的家常做法 - 京细菜谱

咖喱羊肉焖腐竹

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跃颊背孟吨

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家人很喜欢吃有咖喱味的菜肴，做菜炒、焖、炖、煲、烩都尝试过调入咖喱粉，每次都说好好味。咖喱有增进食欲，还能促进血液循环，达到发汗的目的，所以在炎热地区，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。羊肉中调入咖喱粉，去除了羊肉中的臊味。使得羊肉中的香味更加突出，开胃不油腻。

时间:1-2小时

食材

羊肉 800克

蒜瓣 8个

腐竹 300克

盐 3克

油适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

腐竹折断用清水浸泡软，约30分钟
步骤 2/9

羊肉洗净，沥干水斩大块
步骤 3/9

取出所需酱料，蒜瓣拍扁去皮
步骤 4/9

烧开一锅水，将羊肉飞一飞水
步骤 5/9

捞出用清水冲洗干净，沥干
步骤 6/9

热锅，倒油，爆香蒜头、调入豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱翻炒出香味
步骤 7/9

倒进羊肉翻炒片刻，调入味极鲜味汁、冰糖
步骤 8/9

倒进咖喱粉
步骤 9/9

翻炒均匀后调入少许盐

小贴士

食尚小贴士：羊肉飞水时可以在水里放入柠檬片或姜片，帮助去臊味。腐竹浸泡软后沥干水，放入羊肉中不要煮太久，以免煮的太烂不成形。酱料里有盐分，加盐时只需少量添加或试过咸淡后再加盐。

发布于 2018-08-25