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红咖喱羊肉饭
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吃过贡米一号，米粒均匀，色泽光亮，醇厚绵长，芳香四溢。让人不禁想起泰国大米，便想起红咖喱牛肉饭，刚好家里有从泰国带回来的红咖喱，还有羊肉，于是做一道红咖喱羊肉饭，油汪汪亮晶晶的米饭，清香棉软，配上红咖喱羊肉芳香爽口，回味悠长。

时间:1-2小时
食材
贡米一号 300g
羊肉 150g
红咖喱 10g
橄榄油 适量
盐 适量
香菇 4朵
西兰花 200g
木耳 适量
土豆 1个
胡萝卜 1根
毛葱 适量
姜 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    取300g米
  • 步骤 2/15
    冲洗2-3次，1:1.3的比例加入水，浸泡20分钟
  • 步骤 3/15
    入电压力锅蒸
  • 步骤 4/15
    蒸好后用筷子均匀打松后再焖7-8分钟
  • 步骤 5/15
    油汪汪的米饭出锅
  • 步骤 6/15
    西兰花摘净用淡盐水浸泡10分钟后反复清洗，过水焯一下
  • 步骤 7/15
    土豆、胡萝卜、毛葱去皮洗净切块，香菇过水炒一下，木耳泡发均切块，姜切片
  • 步骤 8/15
    羊肉切片
  • 步骤 9/15
    炒锅加入橄榄油，爆香毛葱姜片五香粉
  • 步骤 10/15
    加入羊肉翻炒
  • 步骤 11/15
    加入土豆、胡萝卜、香菇、木耳翻炒
  • 步骤 12/15
    加入适量的水，烧开
  • 步骤 13/15
    加入咖喱粉
  • 步骤 14/15
    炖5分钟左右大火收汁
  • 步骤 15/15
    装盘。
小贴士

1、喜欢重口味的可放一袋咖喱粉。

2、其它配菜随自己喜好。

3、米饭蒸熟蓬松后口感更佳。

发布于 2020-03-24
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