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素手做羹-辣炒花蟹
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继诿茁虐儇

听懂了生活的声音却又深感作茧自缚，道理我都懂的话在耳边回旋而后坠落。你写过一个我，是许多年前的事了，我甚至不敢向当年的任何一个人提起，仿佛这是一辈子的秘密。你笑话着我文思枯竭，我笑而不语看着你瘦削而得意的面容，那一年里我拼了命去追逐过你的脚步。

如今的你又在哪里，写下的无尽风月早已没有了你。

我还在努力奔跑，愿你也能看到。

时间:10-30分钟
食材
花蟹 6只
料酒 些许
干红辣椒 2—3个
大葱 一棵
藤椒 10颗
植物油 25g
生姜 4片
冰糖 15g
生抽 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所需材料。
  • 步骤 2/9
    花蟹清洗干净拆壳，把鳃清理干净。
  • 步骤 3/9
    大葱斜刀切片，干红辣椒切碎，生姜切丝
  • 步骤 4/9
    取干净铁锅，大火起锅，倒入植物油。
  • 步骤 5/9
    待油锅里微微冒烟时倒入大葱辣椒藤椒生姜丝翻炒均匀至爆出香味。
  • 步骤 6/9
    把花蟹倒入锅中，翻炒几下。
  • 步骤 7/9
    沿着锅边烹入料酒。
  • 步骤 8/9
    加入适量生抽调味，颠勺几下(动作要快，姿势要帅。)
  • 步骤 9/9
    妥妥出锅，热气腾腾，香味遍布整个房子，连电梯里都能闻到。
小贴士

1.花蟹和梭子蟹不是一种…任选其一都可以

2.料酒选用葱姜料酒

3.无需放盐，海蟹自带鲜咸

发布于 2018-08-31
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