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素手做羹-辣汤牛百叶
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迷乱花海巢

被劝诫无果又习惯冲上一杯斋啡，窗外的迷蒙未散，曲声渐隐，相见时难别亦难，东风无力百花残……雨落的一夜，不曾冲刷掉什么，只是一些命定，走到了命定的路上，无关的人在旁观，相濡以沫衣襟沾湿而不自知。

好似冷眼旁观，又微泛波澜，走失的雨，失落了墨色屋檐。梵音起，泣声不知疲，一字一句安生与归来，一明一灭静谧与清冷。

缠绵成了羁绊，走不尽来生路，抬头轻叹，殊不知前路亦难。

不见不散成了曲终空弦，停下的指尖，不知所措的安放何处，曾道来年开春收红果，只是红果未长人已不再。

时间:10分钟内
食材
牛百叶 300g
牛油 50g
麻辣火锅底料 80g
小苏打 30g
香菜 适量
料酒 适量
大葱 半根
生姜 2片
冰糖 15g
盐 10g
黄豆芽 200g
清水 适量
植物油 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把黄豆芽清洗干净备用。
  • 步骤 2/9
    牛百叶用小苏打搓洗干净。
  • 步骤 3/9
    切条备用。
  • 步骤 4/9
    往牛百叶中倒入清水，浸泡30分钟，沥干水备用。
  • 步骤 5/9
    取干净炒锅，倒入清水，加入牛百叶，大火烧开，沸腾后一分钟把牛百叶捞起沥干水备用。
  • 步骤 6/9
    另起锅，大火加热，倒入植物油，烧至微微冒烟。
  • 步骤 7/9
    倒入清洗干净的黄豆芽，翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    加入食盐，翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    翻炒一两分钟黄豆芽软了即可盛起铺在容器底下备用。
小贴士

1.牛百叶尽量挑选完整撕下来的。

2.选择牛油和正宗四川麻辣火锅底料。

3.炒豆芽的植物油可以选择菜籽油。

发布于 2018-10-28
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