肉蟹煲 - 肉蟹煲的做法,肉蟹煲怎么做好吃,肉蟹煲的家常做法 - 京细菜谱

肉蟹煲

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繁华落尽满心凉植

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十一起来一大早，没有去人挤人的景区，反而去了菜场。妈妈值班回家，就想好好照顾下她，张罗着为她做道菜。妈妈总说胖哥两里面的肉蟹煲性价比太低，里面全部是土豆。于是就想慢慢摸索给她做一道性价比更高的肉蟹煲。

时间:1-2小时

食材

大闸蟹适量

土豆适量

年糕适量

千张结适量

鸡爪适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/8

1.准备好食材：大闸蟹、鸡爪、土豆、年糕、自己打结的千张结
步骤 2/8

2.用冰糖炒糖色，加入鸡爪上糖色
步骤 3/8

3.大闸蟹洗净，去腮，切对半
步骤 4/8

4.切好的大闸蟹上裹上蛋液
步骤 5/8

5.热锅冷油葱蒜爆香，加入大闸蟹翻炒，之后再加入鸡爪翻炒
步骤 6/8

6.加入热水与豆瓣酱大火煮沸
步骤 7/8

7.加入千张结与土豆片，三勺生抽一勺老抽二勺料酒调味
步骤 8/8

8.小火慢炖，最后加入年糕慢慢收汁

小贴士

肉蟹煲中土豆和年糕最后放，因为很容易煮软变碎。

发布于 2018-07-07