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肉蟹粥
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秋离未离代桃

每次回汕头，在吃的方面的确享受啊。。。

张牙舞爪的肉蟹，我总喜欢逗着它们玩。。。

肉蟹比膏蟹好吃，肉多且胆固醇不高，可以放胆吃。。。

用这些家伙来熬粥，那个清香鲜味啊，总让我每每吞口水。。。

古人云：“粥饮为世间第一补人之物”，在这个初秋时节，喝着【肉蟹粥】，更是为原来单一的白粥来了个华丽的转身。

食材
肉蟹 320g
泰国香米 50g
猪骨汤 适量
鱼露 适量
潮汕葱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：肉蟹。 将肉蟹用清水洗净。
  • 步骤 2/11
    食材：泰国香米。
  • 步骤 3/11
    将泰国香米洗净，用清水浸泡泰国香米30分钟。
  • 步骤 4/11
    将肉蟹斩下双螯，并一斩两段，剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净；
  • 步骤 5/11
    煮滚原先熬制好的骨头汤。
  • 步骤 6/11
    把骨头汤和香米倒进砂锅中。
  • 步骤 7/11
    明火煲粥。
  • 步骤 8/11
    待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候。
  • 步骤 9/11
    放入肉蟹，再煲煮10分钟。
  • 步骤 10/11
    下适量的鱼露调味后即可关火。
  • 步骤 11/11
    盛入碗中即可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

煲粥一定要用大火哦(*^__^*) 嘻嘻……

发布于 2022-11-11
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