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螃蟹粥
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stationery恐惧

蟹粥是我家那位最喜欢的，但对于处理螃蟹我是最不想弄也不敢弄。这次处理螃蟹就交给他，弄好剩下的事就是我来做。蟹粥加入猪板筋肉煮好，吃时撒少许胡椒粉味道真的很赞！

食材
螃蟹 3只
猪板筋肉 150g
珍珠米 200g
香芹粒 2汤匙
葱花 1汤匙
食用油 1汤匙
盐 1.5小勺
鸡精 1.5小勺
姜丝 适量
生菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    螃蟹买回来放深的锅或盆里放清水养半小时，期间多次换水至水变清即可。
  • 步骤 2/14
    珍珠米淘洗干净备用
  • 步骤 3/14
    猪板筋肉切细条，用盐、鸡精各半小勺搅拌匀，食用油1汤匙拌匀备用。
  • 步骤 4/14
    生菜摘洗干净，切小段备用。
  • 步骤 5/14
    准备葱花、香芹切粒
  • 步骤 6/14
    螃蟹用厨房剪刀先剪去两个蟹钳，再用小刷子把蟹刷洗干净，扒开蟹壳去掉腮、肠和杂质，再把蟹身用剪刀一分四块，准备好姜丝。
  • 步骤 7/14
    准备砂锅将水煮开，倒入大米稍拌一下。
  • 步骤 8/14
    再次煮开时倒入蟹、姜丝。
  • 步骤 9/14
    再次煮开撇去沫子转中小火
  • 步骤 10/14
    煮至大米胀开
  • 步骤 11/14
    下入板筋肉稍拌一下
  • 步骤 12/14
    再次煮开2分钟撒入香芹粒，盐1小勺，鸡精1小勺。
  • 步骤 13/14
    下入生菜、葱拌匀即可。
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

螃蟹买回来先放深的锅或盆里放清水养半小时，期间多次换水至水变清即可。洗刷螃蟹时先用剪刀剪去蟹钳以免被夹到。

发布于 2022-03-16
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