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海鲜螃蟹粥
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茆晗日翻

螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，但是螃蟹是寒凉食物，所以吃的时候应配上生姜可以驱寒杀菌。螃蟹除了可以做菜，还可以煲粥，螃蟹粥做法十分简单不需要什么技巧，但要做的美味，还是需要注意细节，首先螃蟹去腥，一定要把螃蟹的腮、胃、肺等脏东西都去掉，其次，海鲜属寒凉食材，吃多易引起消化问题，加些姜、胡椒粉之类的温补食材调和，所以煲粥的时候一定要加入姜丝，出锅时可以加点胡椒粉。”

时间:30分钟-1小时
食材
螃蟹 1只
大米 120g
姜 6克
盐 适量
小香葱 1根
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大米，葱姜，螃蟹备好
  • 步骤 2/9
    先把大米浸泡半个小时，然后淘洗干净，这样可以缩短煮的时间
  • 步骤 3/9
    淘洗好的大米放入锅里，加入适量的水
  • 步骤 4/9
    这个时候准备螃蟹，螃蟹清洗干净，去掉内脏，然后切成块，姜切丝，葱切碎备用
  • 步骤 5/9
    启动煮饭程序
  • 步骤 6/9
    粥煮好了，特别浓稠，已经完全熟的大米粥
  • 步骤 7/9
    放入姜丝和螃蟹再煮5分钟
  • 步骤 8/9
    撒上切好的小香葱，放入少许盐，搅拌一下撒点胡椒粉，盛碗里便可以吃了
  • 步骤 9/9
    螃蟹粥特别香，粥里满满浸出来的蟹黄
小贴士

粥要煲的稠一点，比平时熬粥的米稍微多一点点

放入螃蟹出锅时可以加点胡椒粉，根据个人的口味喜好吧

发布于 2020-11-04
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