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清甜肉蟹粥
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太炎热的天，我们喜欢煲个粥，粥的种类里，我最喜欢就是蟹粥和蛇粥，清甜好吃！

婆婆买回来两只大肉蟹，两只就一斤重了，煲蟹粥，炒河粉，搭配真好！

蟹买回来，处理好后，最好用调味料腌制腌制，大蟹钳要敲碎，吃起来才方便，味道也容易融入粥里头。

冬天，蟹才有膏，而夏天，蟹的脂肪需要清减，所以粥煲出来没有冬天时黄，相对逊色一些哦！

时间:1-2小时
食材
肉蟹 500g
油 适量
盐 适量
糖 适量
酱油 适量
姜丝 适量
大米 1量杯
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蟹两只，处理好，备用。
  • 步骤 2/8
    用适量的油盐糖酱油调味腌制，适量的姜丝去腥味。
  • 步骤 3/8
    加入少许花生油。
  • 步骤 4/8
    大米洗净，用适量的油盐腌制调味，水开后加入其中，煲60分钟。
  • 步骤 5/8
    60分钟后，加入蟹。
  • 步骤 6/8
    盖锅，慢火再煲30分钟。
  • 步骤 7/8
    熄火前加入适量的盐调味即可。
  • 步骤 8/8
    搭配炒粉，慢慢享受~美味的晚餐。
小贴士

1.蟹钳比较硬，煲前先将其敲碎。

2.大米用油盐腌制20分钟左右为宜，容易煲散。

发布于 2022-07-23
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