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清甜肉蟹粥
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太炎热的天,我们喜欢煲个粥,粥的种类里,我最喜欢就是蟹粥和蛇粥,清甜好吃!

婆婆买回来两只大肉蟹,两只就一斤重了,煲蟹粥,炒河粉,搭配真好!

蟹买回来,处理好后,最好用调味料腌制腌制,大蟹钳要敲碎,吃起来才方便,味道也容易融入粥里头。

冬天,蟹才有膏,而夏天,蟹的脂肪需要清减,所以粥煲出来没有冬天时黄,相对逊色一些哦!

时间:1-2小时
食材
肉蟹 500g
适量
适量
适量
酱油 适量
姜丝 适量
大米 1量杯
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蟹两只,处理好,备用。
  • 步骤 2/8
    用适量的油盐糖酱油调味腌制,适量的姜丝去腥味。
  • 步骤 3/8
    加入少许花生油。
  • 步骤 4/8
    大米洗净,用适量的油盐腌制调味,水开后加入其中,煲60分钟。
  • 步骤 5/8
    60分钟后,加入蟹。
  • 步骤 6/8
    盖锅,慢火再煲30分钟。
  • 步骤 7/8
    熄火前加入适量的盐调味即可。
  • 步骤 8/8
    搭配炒粉,慢慢享受~美味的晚餐。
小贴士

1.蟹钳比较硬,煲前先将其敲碎。

2.大米用油盐腌制20分钟左右为宜,容易煲散。

发布于 2022-07-23
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