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葱香蛏子
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沈押韵的悲伤

夏日没胃口，清清淡淡的菜品比较容易入口。只要蛏子新鲜，几乎连调味料都不用放，简单快手。

时间:10-30分钟
食材
蛏子 350g
小葱 适量
姜片 少许
蒜片 少许
料酒 2勺
白胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛏子用盐水（可以问摊主要盐），滴入几滴香油吐沙2小时左右
  • 步骤 2/8
    吐完沙的蛏子刷洗干净，动作要快哦！
  • 步骤 3/8
    小葱切段，老姜、大蒜切片待用
  • 步骤 4/8
    热锅冷油，爆香葱姜蒜
  • 步骤 5/8
    倒入蛏子略翻炒
  • 步骤 6/8
    喷入料酒，盖盖焖一小会
  • 步骤 7/8
    撒少许白胡椒粉
  • 步骤 8/8
    等蛏子都开口就可以关火盛出啦，不用放盐和鸡精就已经很鲜美啦，原汁原味！
小贴士

蛏子要用盐水养，滴入少许香油更容易吐沙。

发布于 2019-01-20
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