Name: 鱼香浇汁扇贝
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 扇贝 适量; 盐、 适量; 料酒、 适量; 蒸鱼豉油、 适量; 糖、 适量; 醋、 适量; 湿淀粉 适量; 葱姜蒜末 适量

鱼香浇汁扇贝

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时间:30分钟-1小时

食材

扇贝适量

盐、适量

料酒、适量

蒸鱼豉油、适量

糖、适量

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烹饪步骤

步骤 1/4

扇贝一个个用小刷子刷干净。
步骤 2/4

放蒸锅里蒸熟，这个过程6、7分钟就行，扇贝口都张开了就好。
步骤 3/4

揭去一面扇贝壳，去掉黑色的内脏，摆放在盘子里。
步骤 4/4

盐、料酒、蒸鱼豉油、糖、醋、湿淀粉加清水调成汁，炒锅加少许香油烧热，放葱姜蒜末爆香，倒入调味汁烧开后均匀浇在扇贝上即可。

小贴士

1. 蒸扇贝的时候一定要先把水烧开了再放入扇贝，不要蒸时间太长，6、7分钟，扇贝口完全张开即可。

2. 盐、料酒、蒸鱼豉油、糖、醋、水淀粉、清水的比例我一般按照盐1/2份、其他都是1份来调制的，你也可以根据自己的口味来适当调整。

发布于 2018-08-22

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