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蒜蓉粉丝烤扇贝
11.9万 热度 60 收藏
天之天威夏

和老公一起去市场买了扇贝，最近价格还是很亲民的，10元可以买一堆，我们2人就买2堆回来，将近有20个，这要是在烧烤摊，么有百元是拿不下来的，所以还是自己动手做才实惠啊，感觉自己很会当家的样子哈。另外还泡了一把的粉丝，边烤边吃，夫妻二人都吃着停不下了，实在是很过瘾啊，这比去什么烧烤摊强多了，新鲜实惠看得见，好满足。

时间:10分钟内
食材
扇贝 500g
粉丝 适量
蒜 一粒
香葱 少许
小红椒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    成品
  • 步骤 2/9
    材料：扇贝适量 龙口粉丝适量辅料：蒜瓣 香葱适量 小红椒少许调料：生抽一勺 蚝油一小勺 糖 香油 胡椒粉 少许的清水 适量的油
  • 步骤 3/9
    事先将龙口粉丝用温水泡发备用
  • 步骤 4/9
    将蒜瓣剁成蓉（要尽量细一些的比较好），准备适量的香葱末和小红椒丁
  • 步骤 5/9
    用刀子从壳缝隙中间插入撬开、将内脏去除，然后用盐和胡椒粉抓拿洗净，沥干后备用
  • 步骤 6/9
    将适量的泡发的粉丝码在洗净的扇贝壳上
  • 步骤 7/9
    然后将处理好的扇贝也放上去（扇贝肉厚的位置可以用小刀切成连接的小片，这样容易熟）
  • 步骤 8/9
    在蒜蓉中加入所有调料拌匀
  • 步骤 9/9
    电饼铛刷少许的油，将扇贝放上去，功能选择自主模式，可以开启上下盘，将上盘合上去一分钟后再打开（这样可以熟得快又能锁住水分）
小贴士

粉丝一定要泡发，用稍微热一些的水泡容易泡发

在烤制时候火要小一些，中途要刷酱汁和淋油，这样更入味而且不容易烤糊

我用的是苏泊尔煎烤机，你也可以选择电烧烤炉在家做都是很方便的

发布于 2018-08-24
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