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海参鲜汤煲
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EDC的小迷弟阿

海参一直以来都是高端菜品之一，海参除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，还含有其它活性成分如海参素、酸性粘多糖和海参皂苷等，另含18种氨基酸且不含胆固醇。

干贝的营养也是非常的多，综合配合汤鲜味美。一直以来都是酒店的菜肴

南北所做烹饪都有很大不同。今天推荐个酒店式宴席煲汤希望大家喜欢

时间:1-2小时
食材
海参 一个
干贝 五个
鱿鱼 三片
瘦肉 五片
当归 一片
姜 一片
枸杞 五个
桂枝 一根
味精 一茶匙
盐 抖几粒
水淀粉 少许
鸡粉 二匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    海参 选用就要买刺参 买完干参回去泡发到6分就好 剪开去除肠子
  • 步骤 2/9
    瘦肉 更好的可选用排骨
  • 步骤 3/9
    干贝 提味提鲜
  • 步骤 4/9
    鱿鱼切点花 比较好看
  • 步骤 5/9
    香料 去腥增香
  • 步骤 6/9
    综合一起放小炖煲
  • 步骤 7/9
    锅下点水 加入调味 鸡粉多点 水开后少许水淀粉勾兌下 不要太稠【如果是做的多最好是买只鸡吊高汤，酒店宴席都是以高汤为汤底】
  • 步骤 8/9
    然后把汤倒入，上煲炖一个小时
  • 步骤 9/9
    特写一下
小贴士

1：海参泡发后记得剪开去除肠子

2：勾兌的汤不要太稠

发布于 2019-01-28
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