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爆炒鱿鱼花
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澈叶蓝凌在

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼花 250g
姜 适量
蒜苗 适量
盐 2g
料酒 1勺
蚝油 1勺
食用油 20ml
花生酱 少许
青红辣 适量
罗勒（九层塔） 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱿鱼洗净用食用剪刀把剪开，剪开之后，在鱿鱼的尾部撕开把皮去掉
  • 步骤 2/9
    从尾部开撕就能一连把皮撕开
  • 步骤 3/9
    去好皮之后就开始切花了，先切成两片，切的时候记得要摸起来里滑的一面来切花，要不烫的时候卷不了花了，斜刀切鱿鱼花（拿刀的角度为45度角）切下去不能切断，要不就成鱿鱼丝了
  • 步骤 4/9
    先切一边，再交叉来切，然后切三刀为一片，（大小片看各人的喜好）
  • 步骤 5/9
    切好所有的材料备用
  • 步骤 6/9
    锅里坐水烧开，鱿鱼用开水先烫一烫，鱿鱼卷起即可，捞出过冷水备用
  • 步骤 7/9
    把花生酱，生抽，蚝油加少许水用小碗先调好
  • 步骤 8/9
    锅里注油，把姜，青红椒先爆炒
  • 步骤 9/9
    倒入鱿鱼翻炒几下
小贴士

切鱿鱼花的步骤如果没看明白，请自行找视频观看

发布于 2018-10-14
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