潮式焖鳗鱼 - 潮式焖鳗鱼的做法,潮式焖鳗鱼怎么做好吃,潮式焖鳗鱼的家常做法 - 京细菜谱

潮式焖鳗鱼

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女士吃鳗鱼对身体很好，美容效果不错！鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。对于鳗鱼的做法每个地方各不相同……

时间:10分钟内

食材

鲜鳗一条

萝卜干 50g

香菇 8朵

姜片适量

沙茶适量

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烹饪步骤

步骤 1/9

鳗鱼切段，而且不能切断，留一点。我是在市场让卖鱼切好来的。
步骤 2/9

这步很重要，用的是我们潮汕有名调味沙茶腌制，这边做菜好多都会用到这个，给菜增味不少。
步骤 3/9

整条鱼都裹满腌制。
步骤 4/9

然后就来切配味，姜和萝卜干切片，香菇泡软。
步骤 5/9

爆香姜片，然后放香菇和萝卜干一起炒香。
步骤 6/9

把鳗鱼整条完整放下，加入适量料酒和酱油，再加入水末过鱼。
步骤 7/9

中火焖上半小时左右即可，中间偶尔用汤勺舀起汁淋鱼，才能均匀入味。
步骤 8/9

这么大的一条鳗鱼适合大家庭，不然真的没办法吃完哈哈
步骤 9/9

鳗鱼跟饭更配哦……

小贴士

我今天是冰箱大清仓，找出了排骨，就用排骨炒了！其实用五花肉煸香味道会更好~~~

发布于 2018-12-08