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双椒鲈鱼
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屈耳边情话
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时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 一条
青红椒 适量
生姜 随意
大蒜 一个
料酒 随意
随意
淀粉水 随意
蚝油 随意
老抽 随意
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲈鱼切开放料酒和盐鱼肚下放生姜腌制二十分钟(鱼可以叫卖鱼老板帮你剖好)
  • 步骤 2/5
    生姜蒜切末,青红椒切段备用(小米椒辣手哦)
  • 步骤 3/5
    鱼上锅大火蒸二十分钟,关火焖八分钟炒料(这里我的盘子大了,锅里放不下,所以直接蒸好了腾到盘子里的,所以有点烂了)
  • 步骤 4/5
    锅中烧油根据步骤1生姜蒜2小米椒3青椒,闻到呛了以后加盐,蚝油,老抽,准备淀粉水勾芡起锅,琳到鲈鱼身上即可!
  • 步骤 5/5
    成品
小贴士

所用的锅最好底比较平,不然煎鱼不方便,炖鱼时汤汁也没不过鱼。

发布于 2019-02-01
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