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葱油淋海鲈鱼
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普懊趟绰级
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时间:10-30分钟
食材
海鲈鱼 1条（一斤左右）
葱 6根
大蒜 4瓣
姜 1块
油 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    刮干净鱼鳞，冲洗干净后剔出鱼骨。
  • 步骤 2/6
    鱼骨切段，鱼肉切片（切厚一些，薄的话容易碎）。放一边备用
  • 步骤 3/6
    葱和大蒜切末，生姜切丝。备用
  • 步骤 4/6
    大火烧开水，放一半生姜丝在水里，然后把鱼骨放入锅中煮2分钟左右，用漏勺捞出盛入盘中，在大火烧开水放入鱼片变色就捞出和鱼骨放在一起。淋上生抽，备用……洗干净锅，无水倒入油烧至八成热时把姜丝和大蒜放入炒香后加入葱，这时香味浓郁，趁热淋在鲈鱼上。
  • 步骤 5/6
    扑鼻而来的香味，一道美味的葱油淋鲈鱼就做好了。
  • 步骤 6/6
    美味佳肴。
小贴士

1、茴香头是伞形花科茴香属的一种，常用于西餐中，茎部肥大呈圆球形，是食用的主要部分，口感清脆，味道香甜，含有胡萝卜素和维生素C，可生食也可搭配各种肉类。

2、莳萝是呈羽毛状的欧芹科植物，叶片为鲜绿色，味道辛香甘甜，有促进消化的作用，适合搭配鱼虾贝类，能够去除腥味。莳萝和茴香外型较为相似，但茴香气味较甜，莳萝则更为辛香。

发布于 2018-08-20
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