小白菜烧海鲈鱼排 - 小白菜烧海鲈鱼排的做法,小白菜烧海鲈鱼排怎么做好吃,小白菜烧海鲈鱼排的家常做法 - 京细菜谱

小白菜烧海鲈鱼排

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鼻子大hamper

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好大一条海鲈鱼，被我做了五个菜，这个鱼排，只有一根大主骨，同样是没有刺，用小白菜来炖，真的是菜比鱼肉好吃呢。

食材

海鲈鱼排 500g

小白菜 700g

韭菜 20g

盐适量

料酒 1大勺

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烹饪步骤

步骤 1/6

将鱼排加盐、料酒、腌制二十分钟。。
步骤 2/6

将腌好的鱼沾上全蛋液，入锅中煎熟。
步骤 3/6

加入水、八角、花椒、葱、姜、炖煮。大火烧开后，转中小火慢炖。
步骤 4/6

另取一锅，放入油烧热，加入蒜片炒香，加入焯过水的小白菜入锅翻炒片刻。
步骤 5/6

将小白菜加入鱼锅中，同炖。
步骤 6/6

十多分钟后，小白菜熟烂，加入切段的韭菜段关火，滴入适量的芝麻油出锅即可。

小贴士

在炖鱼时，如果加入适量的猪油，或加入适量炒过的五花肉，味道更佳。蒜片要多放一些，芝麻油和韭菜段，不可少。

发布于 2023-03-23