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萝卜红烧海鲈鱼
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睡懒觉

冰箱里有块海鲈鱼尾巴，暴过盐的，一直想吃，今天买了一条白萝卜，就用萝卜煮海鲈鱼吧。

大家都认为豆腐与鱼非常搭，其实萝卜与鱼也是非常搭的！萝卜吃足了鱼的鲜味，往往比鱼更受欢迎的。

在我们老家，一贯就有萝卜煮鱼的传统。

以前一直以为这样的吃法太土气，后来才知道，最土的，也就是最美味的！

时间:10-30分钟
食材
海鲈鱼尾巴 450g
白萝卜 400g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
糖 适量
老抽 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食才
  • 步骤 2/10
    海鲈鱼尾巴浸泡60分钟，洗净，切大块
  • 步骤 3/10
    萝卜去皮，洗净切滚刀块
  • 步骤 4/10
    锅里油热，放下海鲈鱼
  • 步骤 5/10
    煎透盛出
  • 步骤 6/10
    锅里油热，放下萝卜煸炒3分钟
  • 步骤 7/10
    放入鱼块
  • 步骤 8/10
    加水，糖，姜，葱，蒜
  • 步骤 9/10
    加料酒，老抽，大火煮开，中火15--20分钟
  • 步骤 10/10
    加点盐煮1分钟，加葱花，鸡精即可
小贴士

1.萝卜要煮透些好吃。

2.放盐的量，根据鱼的咸度定。

发布于 2022-05-27
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