jxcaipu logo
荔枝鱼块
6.9万 热度 30 收藏
冒卮邓既晨

#荔枝鱼块#不是真的用荔枝去做，而是其颜色微红，口味微酸微甜似荔枝滋味，故曰“荔枝口”。

时间:10-30分钟
食材
鲅鱼 400g
葱姜蒜 适量
料酒 5ml
醋 10ml
糖 10g
盐 3g
淀粉 5g
酱油 3ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    #荔枝鱼块#不是真的用荔枝去做，而是其颜色微红，口味微酸微甜似荔枝滋味，故曰'荔枝口'。1、鲅鱼去内脏洗净斩块，料酒、葱姜腌制十五分钟；
  • 步骤 2/4
    净锅宽油六成热，放鱼块煎炸成熟；
  • 步骤 3/4
    底油煸蒜末出香味，调盐、糖、酱油、醋、水、淀粉做成荔枝汁；
  • 步骤 4/4
    将鱼块放入，翻裹均匀，出锅盛盘。
小贴士

整个过程中盐不能太多，不然做出来会特别的咸。煎鱼也比较麻烦，在煎鱼之前可以搜索一下相关的技巧。说实话我剪的不好，所以没有上图片。但是就算剪的不好看也没有太大关系，因为鱼放入料汁以后看到的较多的还是酱油色。

发布于 2018-06-24
148
相关菜谱
写评论