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荔枝药酒
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overlap聪明

夏至是北半球白昼最长,黑夜最短的一天。古老的潮汕习俗说若在阳气最足的这一天来浸泡药酒,功效最佳。刚好,今天从果农那学习了如何浸泡荔枝药酒,也买到了浸药酒最好的“红糯米荔枝”。姑且信之,在夏至这一天,为自己为家人浸泡一瓶养生荔枝酒。果农大哥说带壳浸泡的荔枝酒可养肾气强壮腰力,《中华本草》则说荔枝壳能除湿止痢、止血。

时间:1-2小时
食材
荔枝 1000g
白酒 1000g
10g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    挑选新鲜的荔枝。
  • 步骤 2/9
    加入盐。
  • 步骤 3/9
    用清水浸泡半个小时。
  • 步骤 4/9
    剪去枝叶。
  • 步骤 5/9
    冲洗干净并晾干水分。
  • 步骤 6/9
    将荔枝壳捏开。
  • 步骤 7/9
    放进可密封的玻璃瓶。
  • 步骤 8/9
    倒入白酒。
  • 步骤 9/9
    密封保存。
小贴士

连壳浸泡的荔枝酒估计没有荔枝肉泡的果酒好喝,明年夏至的时候再与伙伴们说一下药酒的味道。

发布于 2024-07-05
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