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温情荔枝酒
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讲道义colonist

小时候每当荔枝季父亲总会带着我去买酒买荔枝一起做荔枝酒，现在长大了，轮到我给出差的父亲做荔枝酒了…

时间，果然是个很奇妙的东西…

食材
荔枝 6颗
白酒 120ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    材料很简单，新鲜荔枝，白酒，装荔枝酒的罐子白酒是潮汕乡下自酿的白酒，罐子我用的是180ml的，荔枝是糯米糍
  • 步骤 2/5
    先将罐子洗干净后用开水烫消毒，如果有条件的把罐子放进消毒碗柜消毒就更好了
  • 步骤 3/5
    开水消毒完后弄干水，做酒的时候要用无水无油的干净罐子
  • 步骤 4/5
    把荔枝剥皮去核，因为罐子比较小，我会把荔枝肉切小块，为了不让荔枝汁流失和放在空气中太久，可以先将酒倒一半进罐子里再把剥好的荔枝扔进去
  • 步骤 5/5
    最后再把酒倒满盖上盖子就可以了～刚做好的荔枝酒会友荔枝的清新味道，放越久酒味会越浓，这个不怕放的
小贴士

去核的时候如果怕手剥不方便，可以用小刀切，先切底部，然后就可以看到里面的核，再沿着核边切肉就可以了

发布于 2019-02-01
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