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蒜瓣烧鲶鱼
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穆雁云冬
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时间:1-2小时
食材
鲶鱼 一条
灯笼椒 若干
姜 若干
八角 若干
白糖 一勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲶鱼收拾干净后斩成块，飞水，捞出后过凉水（凉水一定要小水流，否则鱼块会很冲散）
  • 步骤 2/6
    国内倒油烧热，放入灯笼椒，姜，八角，爆香
  • 步骤 3/6
    将火调小，用铲子把灯笼椒、姜和八角铲到一边，加入一勺白糖翻炒至糖完全融化
  • 步骤 4/6
    倒入红烧汁（宝宝用的是李锦记的），然后将鱼块倒入锅中翻炒（翻炒要小心，不要把鱼块弄碎）
  • 步骤 5/6
    加入两大杯的水，大火烧开后转中火炖20分钟
  • 步骤 6/6
    加入蒜瓣，继续中火炖10分钟，汤汁不用完全收干，鱼肉蘸着汤汁来吃更香
小贴士

喜欢豆鼓的，可以把豆鼓剁碎换黑胡椒

发布于 2018-07-07
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