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蒜瓣烧鲶鱼
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穆雁云冬
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时间:1-2小时
食材
鲶鱼 一条
灯笼椒 若干
若干
八角 若干
白糖 一勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲶鱼收拾干净后斩成块,飞水,捞出后过凉水(凉水一定要小水流,否则鱼块会很冲散)
  • 步骤 2/6
    国内倒油烧热,放入灯笼椒,姜,八角,爆香
  • 步骤 3/6
    将火调小,用铲子把灯笼椒、姜和八角铲到一边,加入一勺白糖翻炒至糖完全融化
  • 步骤 4/6
    倒入红烧汁(宝宝用的是李锦记的),然后将鱼块倒入锅中翻炒(翻炒要小心,不要把鱼块弄碎)
  • 步骤 5/6
    加入两大杯的水,大火烧开后转中火炖20分钟
  • 步骤 6/6
    加入蒜瓣,继续中火炖10分钟,汤汁不用完全收干,鱼肉蘸着汤汁来吃更香
小贴士

喜欢豆鼓的,可以把豆鼓剁碎换黑胡椒

发布于 2018-07-07
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